Gemüse, Salate und andere Zuspeisen

Deutscher Name
Botanischer Name

Bohne
Phaseolus vulgaris

Buschbohne
Ph. vulgaris ssp. nanus

Stangenbohne
Ph. vulgaris ssp. vulgaris

Brennessel
Urtica dioica

Brunnenkresse
Rorippa nosturtium aquaticum

Endiviensalat
Cichorinum endivia

Erbsen
Pisum sativum

Feldsalat, Rapunzel
Valerianella locusta

Gelbe Rüben, Karotte, Möhre
Daucus carota

Gurke
Cucumis sativus

Guter Heinrich
Chenopodium bonus-henricus

Hirse
Panicum miliaceum

Kartoffel
Solanum tuberosum

Kohl, Gemüsekohl, Blumenkohl, Grünkohl, Rosenkohl
Rotkohl ,Weißkohl ,Wirsing ,Spargelkohl
Brassica oleracea

Kohlrübe
Brassica napus ssp. rapifera

Kohlrabi
Brassica oleracea

Kürbis
Cucurbita pepo

Mangold
Beta vulgaris

Melde
Atriplex hortensis

Möhre (siehe Gelbe Rübe)

Porree
Allium porrum

Portulak
Portulaca oleracea

Rapunzel (siehe Feldsalat)

Rettich
Raphanus sativus

Rhabarber
Rheum rhabarbarum

Rote Bete, Rote Rübe
Beta vulgaris

Salat
Lactuca sativa

Saubohne
Vicia faba

Schwarzwurzel
Scorzonera hispanica

Sellerie
Apium graveolens

Spargel
Asparagus officinalis

Spinat
Spinacia oleracea

Tomate
Solanum lycopersicum

Topinambur
Helianthus tuberosus

Weißwurz
Polygonatum

Zichorie
Chichorium

Zwiebel
Allium cepa

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